商品づくりへのこだわり

厳選素材へのこだわり

甘塩サーモン

 

甘塩サーモン

美しさの理由は、抜群の鮮度と品質の高さ

納得できる品だけを原料として使用。南米チリで生産される最高級ブランドのサーモンは、特別に開発したプログラムによって抜群の飼育環境が整えられ、一貫管理されている育ちの良さ。均一かつ適度な脂のノリを実現し、活じめ後、高い鮮度を保ち冷凍保存、輸送されてきます。「安全・安心・高鮮度」という、吉雪の厳しい条件をクリアした、最高級品です。

塩

味付けの決めては自然エネルギーたっぷりの自然塩

私たちの商品加工には、自然のエネルギーをたっぷりと含んだ伯方の塩を使います。その特徴は、塩味の中にほんのりとした甘さを感じさせるところ。粒子が細かくサラサラの焼塩は素材への浸透力が高く、微妙な味付けが出来ます。そして、常に各種の素材に合った塩を求め味の開発を続けています。

手作業へのこだわり

切り身

塩

半解凍状態での作業で、切り口も美しく。

冷凍状態で加工場に運び込まれたサーモン等の魚介類は、包丁を入れやすいよう半解凍状態にして作業を進めます。

塩加減

塩

自慢は、絶妙な塩加減

サーモンの塩加減は、絶妙な“職人芸”。季節や素材によって塩の量を調節し、吉雪ならではの味。まさに“手塩にかけた味”が、ここで作り出されるのです。

骨切り

塩

究極の美しさを目指し、一切ずつ骨や血合いをチェック

「甘塩サーモン」の工程では、切身から余分な水分を除いた後、一切一切、目と指先の感覚を使っての繊細な作業を続けます。

真空パック

塩

食べたいときに、必要な切数だけ美味しく食べたいから、便利な真空一切パック

吉雪の切身魚は、一切ごとの真空パック。いつでも必要な分だけを解凍・調理し、美味しく召し上がっていただけます。パックの作業工程では、見た目の美しさの為だけでなく、ピンホール(※骨で袋に穴があいてしまう状態)などのトラブルもチェックします。強いこだわりを持って続けているお客様ご満足の為の包装方法です。

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6月〜8月までは毎週水曜日・第四日曜日定休となります。
ご注文は頂けますが、発送対応・お問い合わせ対応はお休みさせて頂きますので、ご了承くださいませ。

ショッピングガイド

SHIPPING 配送・送料について

クロネコヤマト(クール)冷凍便
北海道・四国・九州・・・1,210円(クール代・税込)
東北・中国・・・1,100円(クール代・税込)
関東・信越・北陸・中部・関西・・・1,100円(クール代・税込)
新潟県内・・・880円(クール代・税込)
沖縄・・・1980円(クール代・税込)
クロネコヤマト(クール)冷蔵便
北海道・四国・九州・・・1,210円(クール代・税込)
東北・中国・・・1,100円(クール代・税込)
関東・信越・北陸・中部・関西・・・1,100円(クール代・税込)
新潟県内・・・880円(クール代・税込)
沖縄・・・1,980円(クール代・税込)
クロネコヤマト(常温)
北海道・四国・九州・・・990円(税込)
東北・中国・・・880円(税込)
関東・信越・北陸・中部・関西・・・880円(税込)
新潟県内・・・660円(税込)
沖縄・・・1,760円(税込)

RETURN 返品について

不良品
お手数をおかけしますが、
商品到着後、お手元に商品を置いて、商品の裏シールをご覧いただきながら速やかにご連絡いただきますようお願い申し上げます。
なお、商品に欠陥がある場合を除き、返品には応じかねますのでご了承ください。
返品期限
商品到着後7日以内とさせていただきます。
返品送料
お客様都合による返品につきましてはお客様のご負担とさせていただきます。不良品に該当する場合は当方で負担いたします。

PAYMENT お支払いについて

クレジットカード支払い
カード会社での支払い承認の確認後、3〜5日中に発送致します。
●JCB・VISA・master・ダイナース・アメリカンエクスプレスのマークの入っているクレジットカードは全てご利用いただけます。

※商品明細は発行されません。会員登録いただくと、購入履歴よりご確認いただけます。
※商品発送月に課金対象となります。
※口座からの引落日は、カード会社により異なります。
※小売・卸売において法人・団体によるクレジットカード決済はお承りいたしておりません。
※卸売にともなう業務用商品のクレジットカード決済はお承りいたしておりません。
銀行振込
【振 込 先】 第四北越銀行 小千谷中央支店
【口座番号】 普通預金 1093175
【口座名義】 魚沼冷蔵株式会社

※商品明細は発行されません。会員登録いただくと、購入履歴よりご確認いただけます。
※ご入金確認には、約3日かかります。
※銀行振込の場合は、振込手数料は、お客様のご負担とさせていただきます。
商品代引
商品ご到着時に代金をお支払いいただく方法です。ご自宅届けの場合のみご利用いただけます。
※ヤマトコレクトでお届けいたします。
※代引手数料が別途必要です。

購入金額合計(税込)
・1万円未満・・・・・330円
・1万円以上3万円未満・・・・・440円
・3万円以上10万円未満・・・・・660円
・10万円以上30万円まで・・・・・1100円

※商品・送料合計が30万円以上の場合、お支払方法は銀行振込(先入金)をお選び下さい。
※小売・卸売において法人・団体によるネットコンビニ決済はお承りいたしておりません。
※卸売にともなう業務用商品のネットコンビニ決済はお承りいたしておりません。
※受注生産品、オーダー品のネットコンビニ決済はお承りいたしておりません。